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    食堂厨房设备餐间都需那些设备

    浏览:91 发布日期:2021-07-29

    食堂厨房设备是指各大机关、学校、部队、建筑工地等单位食堂里面所用到的厨房烹调的一系列设备。主要是涉及到一些大型的不锈钢设备,规模比家庭厨房设备大而比商用餐饮厨房设备要小。主要是那几种设备类型呢灶具设备。食堂厨房里面的灶具不同一般家庭使用的煤气灶,它是用不锈钢和节能炉头以及其它配件制作而成大型灶具设备,适合于人数较多的场所使用。咱们最常见的设备有:双头双尾灶,大锅灶、低汤灶、煲仔炉、煮面炉、蒸柜、炒炉等。这些设备目前出来使用燃气加热外还可以使用电磁加热,但是成本要比燃气高。

    排烟系统由于灶具设备烹调时会产生油烟,所以必须配有排烟系统,也是卫生部门所规定的。它主要的设备有:烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、排烟管道等,它的覆盖面积要灶具区域大,定时清洗排烟管道更换油网是保持排烟系统畅通的必要方式。

    为了存放蔬菜、米面、洗手等需要食堂厨房设备内还需匹配各种调理设备,主要有水池:常见的有两星、三星水池;架台工作台,米面架,四层或五层菜架等。还有筷子车、收餐车、调料车、售饭台、残食台、墩布池、化冻池等设备制冷保温设备常常用到的冰柜,四门,六门最常见的,为了能维持食品的温度还需要保温台设备还有点菜柜、展示柜、还有一些小型的机械设备比较常见的产品有切片机,搅拌机、和面积、压面机、豆浆机、咖啡机,制冰机,等这些机械设备品牌种类很多功能也差不多一般是要根据食堂的档次来配备的,需食堂厨房设备找静静,静静厨房设备一站式采购服务您只需一个电话我们即可安排技术人员上门为您设计专属方案参考。


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